胡萝卜肉丸好吃吗？
哈哈，好喜欢这个问题~ 先放一张做好的丸子图片啦~ 做好之后放在空气炸锅里加热一下，脆脆的一颗，蘸点辣椒面、孜然粉或者椒盐都很美味～ 不过做好的丸子最好马上吃，毕竟放凉了就不好吃了哦~~ 接下来就来说一下制作的过程咯！ 首先当然是把胡萝卜清洗干净啦。
洗干净的胡萝卜去掉头尾，然后用刀剁成细末，记住要多剁一会儿，尽量让胡萝卜蓉细腻些。（PS：我是用榨汁机打成沫的，不过记得要先少加一点点水）
接着我们来处理肉馅儿。 葱姜蒜清洗干净，然后切末备用；猪肉馅儿适量，加入一个鸡蛋清、适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右。
然后把切好的胡萝卜泥和葱姜蒜末一起加入到肉馅儿中，抓拌均匀。 接下来就是最关键的一步了！我们要给肉馅儿“上劲”，即抓拌均匀后，盖上保鲜膜，让肉馅儿静置半个小时左右。（这一步很重要，可以让做好的肉丸Q弹紧实有嚼劲。）
半小时后，我们准备好做肉丸需要用到的工具。 舀一勺子肉馅儿在手心，揉成一个圆球，再用两手拇指按住圆球，向两边推开即成两片薄厚均匀的片子，再用手轻轻按扁，这样肉丸就做好了！
所有的食材和工具都准备好以后，我们就可以开始做了。 锅中加入适量花生油，油热后放入准备好的肉丸，炸至熟透且表面金黄即可捞出控油。 一次可以多做一些，晾凉后装入密封罐子里，放进冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来加热一下，味道跟刚做好的一样呢！ 小时候妈妈常给我做这个吃，我总是吃得津津有味。如今自己也成为了母亲，却再也做不出和妈妈一样好吃的菜了……