焗干鲍怎么做好吃？
这玩意儿，我小时候在大连吃过一次之后就念念不忘。找了一圈儿，终于让我在北京找到一个叫“大渔馆”的餐厅，它家的鲍鱼饭做得相当好。 说做就做，回家立马动手。
食材： 海捕小鲍鱼4个、大米半杯、鲜香菇3朵、胡萝卜半个、葱白2根、姜2片、生抽1勺、老抽适量、糖少许、芝麻油几滴、胡椒粉少许（可选）、水适量。
做法步骤：
第一步：将香葱和姜片放入碗内，倒入清水浸泡。
第二步：干贝用清水浸泡。
第三步：锅内放入足量清水，水中加入1勺料酒，2片姜，将洗净的小鲍鱼下入锅中，大火煮开转小火焖5分钟左右关火。
第四步：将煮熟的小鲍鱼取出，用流动的水冲洗干净，用刀刮去表面的黑膜，打上花刀。
第五步：泡软的香菇切成薄片，胡萝卜切丝，葱白切段。
第六步：炒锅内放入少许植物油，油温烧至5成热时，下葱花姜末爆香，然后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒，再依次加入生抽、老抽、糖和胡椒粉炒匀。
第七步：把煮好的米饭盛入碗中，把小鲍鱼摆成喜欢的样子，浇上炒好的菜码即可。