大海蟹怎么做好吃？
清蒸 大闸蟹(海螃蟹)原料：大闸蟹 、 姜 、 料酒 做法： 1.把大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量清水，把大闸蟹放入锅中 2.放上三四片生姜，然后倒入少许料酒 3.大火蒸15-20分钟即可 开胃香辣蟹 主料：蟹肉 辅料：土豆，洋葱，香芹，辣椒酱，甜面酱，花椒粒，大蒜，料酒，高汤精 做法： 1.将新鲜的大龙虾洗净去头（龙虾的壳比较硬，而且有坚硬的外骨骼，所以吃的时候比较麻烦）；再切上花刀。
2.在盘子里倒入一些盐，然后再把处理好的大龙虾放进盘子里腌制15分钟左右。 3.取一小碗，加入辣豆瓣酱、糖、酱油、料酒、鸡精、香油、适量的水调成调味汁待用。
4.将土豆去皮切成块；洋葱切丝；青红椒去蒂去籽切丝；大蒜切碎。
5.锅置火上，烧热油，下入花椒粒爆香后将花椒捞起不用。
6.再将蒜末、洋葱丝爆炒至香。
7.然后加入香辣酱一起炒匀。
8.加入高汤或水煮开后调入少许的糖和料酒，再加入少许的盐调匀。
9.将腌好的大虾摆入盘中，再将汤汁淋在上面即可。 麻辣小龙虾 材料：鲜红虾30只约一斤重 ，葱二支，姜数片，蒜头六瓣，辣椒四至五个;调味料：米酒半杯，生抽三汤匙，老抽二汤匙，冰糖四汤匙
做法：
1.先将虾剪去脚、须及头部的沙包，再剪开背，取出肠脏，用盐水浸泡十分钟后冲洗干净，沥干备用。
2.锅内放半勺油，热后放辣椒、蒜蓉和葱姜爆香，再放入虾稍炒。然后把所有调味料拌均匀，放入上汤或水半杯煮滚后，再放虾煮熟入味即可食用了。