鸡蛋葫芦怎么炒好吃？
我们买到的葫芦是这种形状的 但是到了锅里，它就会变成这样 （来自我惨痛的教训啊） 所以我们在处理的时候应该尽量把表面比较粗糙的地方去掉。 然后我们给它冲洗干净，并切成片状放在一边待用。 然后把它们放到一个碗里，加入少许食盐抓匀，腌制片刻。 时间到后，我们把葫芦里面的水分挤干。 (PS：因为后面会下锅炸制，所以盐要少放一些。)
接下来开始准备辣椒圈和姜片。 辣椒一定要选用这种比较长一点的线椒。 锅中热油，放入姜丝爆香。 随后放进葫芦翻炒一下，让每一个葫芦都能均匀受热。 等到葫芦变软，皮已经起皱了，就表明熟了，这时可以关火盛出了。
最后一步，调个味道就好了。 在刚才那锅葫芦里加入适量生抽、香醋和白糖提鲜，用筷子搅匀之后就可以出锅装盘了！ 一盘色香味俱全的开胃小菜就做好了~ 小时候吃爷爷种的黄瓜和豆角，总是觉得格外美味。现在自己种菜，做这个菜给自己吃，也感觉特别开心。喜欢做菜的小伙伴可以试试哦～