酱油腌什么好吃吗？
酱油是个好东西，除了可以作为烹饪调味品之外，还具有较强的药用价值，可预防衰老、动脉硬化等病症，并且还具有美容功效，这是为什么呢？ 原来，我们日常喝的酱油在发酵的过程中产生的活性物质能够促进血液循环，降低血液粘稠度；还有研究发现，与维生素 E 和胡萝卜素相比，每百克酱油中含有 1.23 毫克锌、0.87 毫克锰、0.44 毫克的铁和 0.65 毫克的钙，对延缓衰老有一定作用。 所以平时我们吃酱豆腐、豆瓣酱、黄豆酱油都是可以的，既能调味又能养生保健。那用酱油来腌肉是不是也可以呢？答案是肯定的！今天我就用黄豆酱油来腌制五花肉，让你吃到美味的咸香五花肉~
【咸香五花肉】 准备食材：五花肉、生抽、老抽、冰糖、盐、花椒、八角、桂皮、香叶 制作步骤： 第一步：买回来的五花肉放在清水中浸泡出血水，之后切成薄片（如果表面有一层层油腻，可以用厨房纸巾擦拭） 第二步：锅中烧开水，将切好的五花肉片放入锅中焯一下水，去除腥味，然后捞出来沥干水分备用 第三步：热锅冷油，放入几颗冰糖炒糖色，等到大部分冰糖融化，变成焦糖色的时候，迅速倒入处理好的五花肉翻炒均匀上色 第四步：往锅里加入适量生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒，再撒入适量食盐，大火煮开后，转小火焖煮大约半个小时左右 第五步：等到酱汁变得浓稠，裹在五花肉上面就可以出锅啦～
这样一道香味扑鼻而又咸香的五花肉就做好啦！看着红艳诱人的颜色就已经让人很有食欲了！入口软糯，带着咸甜的味道，非常的入味！而且肥而不腻，一点都不会觉得齁。 用酱油腌制的菜品有很多，比如豆腐卷、酸黄瓜、酸菜、咸鱼等等，只要你敢想，就没有做不到的！