排骨怎么酱好吃？
【酱排骨】食材准备：排骨500g、葱2段、姜3片、八角1粒、桂皮1块、香叶4-6片、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、白糖1勺 制作步骤： 1.买来的排骨清洗干净，放在清水中浸泡出血水； 2.准备好需要的香料，八角1颗、桂皮一块、香叶4-6片；喜欢五香口味的可以在香料中加入适量五香粉； 3.锅中放入适量清水，加入所有香料和1勺料酒，小火煮出香味后，放入排骨；
4.大火烧开后，撇去浮沫，继续小火炖半小时左右；也可以直接将血水泡出，用温水冲洗干净； 5.加入没过排骨的开水，3勺生抽、2勺老抽、1勺糖，大火煮开转小火慢炖1小时左右； 6.关火让酱汤浸泡排骨至凉透，冰箱冷藏过夜；或者至少一个小时以上； 划重点——想要排骨入味，一定要冷着吃！ 7.吃的时候取出排骨，滤掉料渣，连汤汁一起倒入碗里，趁热品尝吧~
温馨小贴士： 如果喜欢口感硬一点的，可以少加点醋，不过这样排骨的口感会比较韧；如果喜欢软一点就多加点醋，不过那样会损失部分营养。 另外，我用的香料比较简单，大家按照自己喜好添加就行啦~