卤翅根怎么做好吃？
卤鸡翅，我推荐用黄栀子。 用黄栀子来卤鸡翅，可以保证颜色漂亮，而且香味浓郁，味道佳。 食材： 黄栀子、鸡翅、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮。 调料： 植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、食用盐。
步骤1.准备食材 选购新鲜的鸡翅，洗干净后用刀剁成小块；黄栀子冲洗干净，去掉杂质；葱姜蒜洗净切成块状；干辣椒切段，八角和桂皮清洗干净。
步骤2.开始烹饪 锅内烧水，把切好的鸡翅放进锅里，加少许料酒去腥，煮至熟透，捞出沥干水分备用。（煮熟透很重要！这样能保证在制作的过程中肉质不会变老）
步骤3.开始卤制 另起锅，放入适量的植物油，油烧热后放入葱蒜、八角、桂皮和干辣椒爆香，然后加入黄栀子、生抽、老抽和料酒，再倒入煮好的鸡翅，小火焖煮15分钟左右，最后加入白糖和食盐调味，收干汤汁即可。（如果不喜欢吃到有颗粒感的冰糖，可以用白砂糖替代。但注意不要放多了，否则会特别甜）
这样做出来的卤鸡翅色泽红润诱人，酱香扑鼻，咸度也刚好合适。咬上一口，骨肉分离，鲜香麻辣，回味无穷…… 这道卤鸡翅你get到了吗？