羊肉怎么炒着好吃？
昨天吃羊腿吃了差不多一斤，今天早晨吃点心的时候，又忍不住买点羊肉串和烤馒头片吃吃…… 所以现在正在长胖的路上……………… 不过呢，我吃的时候很注意，只吃了瘦肉部分（其实也应该瘦的不多），连肥肉带骨头都扔了。而且，我吃的这些羊肉，是之前准备做羊肉馅的，已经腌制了两天两夜了。
所以，如果想吃新鲜的羊肉，不打算长时间腌渍的话，可以借鉴我的方法哦~ 首先，买回来的羊肉不能直接炒着吃！！一定要冷水浸泡出血水，我是用电饭煲焖了一个小时，中途换两次水的样子。泡好以后用清水冲洗干净，切成大小合适的块儿，加葱姜料酒煮熟（我可以多吃一点啦嘻嘻）。然后把煮熟的羊肉捞出来，控干水分，备用。 这个时候就可以开始烹饪啦～
我习惯用油炒（因为油能锁住水分嘛），所以会烧热油锅，放入适量植物油，然后加入白胡椒、孜然粉、生抽、白糖、盐巴、辣椒粉（不吃辣的可以不放哟），调成小火慢慢炒香。接着把炒好的调料连汁儿一起倒入羊肉中，搅拌均匀，让每块儿羊肉都能充分浸入味儿。最后盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏四个小时以上（最好是一晚上）。
第二天取出，拌入适量熟芝麻，好吃的羊肉就做好了！可以直接吃了，也可以用来包饺子、包包子噢～ 我没有用烤箱或者高压锅，用的普通铁锅，感觉这样做出来的味道也超棒哒～ 喜欢香菜、洋葱之类的还可以加一点儿配菜一起炒制，就更美味了！