葫芦油菜怎么炒好吃？
最近入了一个小葫芦，准备做汤喝，可是不知道怎么好吃； 另外买了小油菜，也不知道怎么做好吃； 求各位大神指点！！！！！（最好能给个具体的步骤）
回答：1、首先把买来的小葫芦冲洗干净，然后用刀切成块状待用。
2、烧锅开水，把小葫芦放进去烫一下，目的是为了让其干净而且更好入味儿。 注意：水一定要没过小葫芦，且等水煮开后再放入小葫芦。如果先放葫芦再加热，会导致小葫芦表皮迅速软化，不好切。 这里有个小窍门：先用清水冲洗一遍，然后快速用沸水焯一下。这样的处理方法既能达到去腥味的目的，又能保持小葫芦的完整。
3、把切好的小葫芦沥干水分后盛到碗里，放入适量食盐腌制片刻。 注意：食盐的量可以根据个人口味适当添加，因为之后还要加入高汤或者开水调味。
4、趁着腌制小葫芦的时候，我们来处理一下油菜。洗净的油菜梗和叶子分开切，这样便于入味。 这里也介绍一个清洗油菜的方法：在清水里滴几滴植物油，然后将油菜放进去浸泡5分钟，再把泡过的水倒掉，再用清水冲洗干净即可。这样不仅能洗得干净，而且还不会破坏油菜的翠绿颜色。
5、起锅烧油，待油温升高后，倒入葱花炝锅。 注意：油锅要烧热再倒入葱花，这样能防止油温过低导致糊锅。
6、随后将腌好的小葫芦倒进来爆炒，同时再加入适量生抽和白糖提味。 如果喜欢重口味的，还可以加入适量豆瓣酱或剁辣椒提香。
7、等到小葫芦断生，即变色变软后，倒入之前切好的青菜梗继续翻炒。 注意：如果是蔬菜混合一起炒的话，要先炒熟最难熟的蔬菜，比如绿叶菜。
8、最后把切好的青菜叶放进去拌炒均匀就可以出锅了。 为了保持青菜脆嫩的口感，出锅前可以先往锅里泼少许热水。