做什么藕简单好吃？
我做的藕丸子，非常简单而且很好吃！外酥里嫩，香酥可口～ 准备用料： 藕、鸡蛋、面粉、食盐、小苏打、辣椒粉、花椒粉。 第一步：把藕冲洗干净，去掉藕节，然后用刀剁成藕碎，或者用榨汁机打成藕汁，备用。 第二步：在藕碎里面打入一个鸡蛋，然后加入一勺食盐和一勺小苏打，充分搅打均匀。 第三步：在搅拌均匀的藕蛋液里面，分两次放入大约20克左右的面粉，搅打成絮状。
第四步：把手洗干净，然后把拌好的藕面团抓一把在手里，搓成一个球形，然后再压扁，做成藕饼的形状。
第五步：锅里热油，烧到六成热的时候，把做好的藕饼放进锅里炸制，直到表面金黄酥脆了即可出锅盛盘。
第六步：最后就是撒料了。小碗里放适量淀粉、辣椒粉和花椒粉搅拌匀均，然后淋上热油激发出香味儿，接着把做好的藕饼放进去拌匀就好啦~~ 开吃咯~~~外酥里嫩，香酥可口~我一个人就能吃两盘子呢(^^)/ 小贴士： 1.我买的这个藕是已经去皮切的藕丁，如果用这种藕，制作时要把藕丁用流水冲洗干净。
2.面粉的添加要少量多次加入，一边搅拌一边添加，以免面粉过多导致面糊太稠。
3.一定要用小火慢炸至定型并熟透，而且炸的过程不要频繁翻动，以免造成藕饼散开。 在家做的话，可以用平底锅来煎着吃，也是不错的方法哦…嘻嘻～你们也快点试一试吧… By the way！ 在制作的过程中，大家注意卫生，勤洗手哟～