西米露怎么搭才好吃？
@Jachoy 的答案里提到过，西米露有咸甜两种口味的选择。这里的「咸」是指「咸水西米露」（Sagpao），而「甜」指的是「糖水西米露」（Chuay) 。虽然这两种做法在原料上只分别了西米的浸泡方式，但在味道上有天壤之别。
首先在原料准备上，做「咸水西米露」需要准备西米、虾干、猪腱肉以及花生。 「糖水西米露」则只需要准备好西米、白糖或冰糖即可。 在制作步骤上二者也十分类似。这里以「咸水西米露」为例进行介绍： 将虾干、猪腱肉清洗干净后，同放于锅内加水煮至熟烂。然后把洗净的西米倒入锅内，同时加入花生米和适量精盐，用大火煮20分钟后熄火，让西米在汤中浸泡30分钟便可食用(也可加入少许植物油以增加光亮度，但要注意油不能放太多，否则会油腻不堪)。
另外，如果有条件的话还可以加上一些水果或者干果一起煮。这样一碗丰盛的咸水西米露就出来啦！ 除了作为正餐外，也可以把它当作下午茶点。
Tips：如果一次做的量比较多，可以装入干净的密封容器内放入冰箱里冷冻起来，每次取出适量食用就可以了。