虾仁炒饭好吃吗？
作为一个沿海人，我对于海鲜的处理方法虽然不算精通，但对于一般的做法还是了解的。就以虾为例，最简单的做法就是把剥好的虾仁放到锅里炒熟，加点生抽、盐调味就可以了，炒熟的虾仁放凉后会更入味。
如果想吃虾饭的话，可以挑个大点的虾仁，挑好后用牙签把虾线挑出来（去虾线的方法很多，这里只是简单说明一下），然后准备一些葱花备用。 先把淘干净的米下锅煮成白米饭，饭半熟的时候把切好的葱花放到锅里，然后再加入虾仁继续煮熟，最后根据自己的口味调入适量食盐和生抽即可。
除了单吃之外，还可以搭配着青菜一起吃，在锅里放少许油烧热后，把洗净的青菜放进去翻炒几下，加少许糖和盐调味后即可出锅。这样一碗荤素搭配的虾仁炒饭就做好了。
如果喜欢重口味一些的，也可以试下我的这种做法—— 在锅里放油烧至七成热时，把洗净切好的葱花放入油锅爆香，接着把虾仁放入锅中快速煸炒至熟透，然后调以生抽、白糖和适量食盐拌匀了出锅。
吃的时候在碗里先铺上饭，然后把虾仁盖在上面，最后撒点葱花点缀一下即可。