什么粤菜好吃又好做？
作为在南方长大，又在广东呆过多年的吃货，我推荐几道比较家常的粤菜吧（注意：毕竟只是推荐，所以不做排名） 首先是虾饺，这应该是公认最好吃的虾饺了，做法也不难，自己在家也可以做。 准备材料：澄粉、木薯粉、玉米淀粉、虾仁、鸡蛋清、葱花适量 第一步：把澄粉、木薯粉、玉米淀粉混合搅拌均匀 第二步：加入蛋清和少许盐，搅拌至无颗粒状态 第三步：上锅蒸15分钟左右（我一般是水开了之后算时间） 刚刚做好的虾饺是很嫩的，所以千万不要用大火蒸，否则会老。而且刚做好的虾饺很软，要用盘子盖住，以免烫伤。
第二道菜是菠萝咕咾肉，这个做起来稍微麻烦一点，但是非常下饭！ 准备食材：菠萝一个、五花肉一块、小红辣椒四个、青椒一个、姜两片、生粉适量 第一步：把菠萝削皮切块备用 第二步：五花肉用刀背拍碎，然后加入生抽、老抽、糖、料酒腌制一会儿入味 第三步：红辣椒、青辣椒切成小段，姜切末 第四步：下锅炒制：先热锅凉油，放入姜末、辣椒段，炒出香味后，倒入腌好的猪肉，翻炒至变色后盛出 第四步：重新热油锅，放入切好的菠萝块，煎至金黄色，同时把事先调好的生粉水倒入锅里勾芡，把提前炸好的排骨倒回锅中，快速翻拌均匀即可出锅啦~ 这道菜酸甜可口，超级开胃！
第三道是小葱煎豆腐，豆腐吸饱汁水，咸鲜香嫩，搭配小米椒那股爽脆，一口咬下去就超有满足感~ 小葱洗净切段，小米椒去蒂后切碎，豆腐洗干净后沥干水分 锅里下适量油烧热，然后加入豆腐块小火慢煎至两面金黄后，盛出待用 锅里留底油，下入小米椒和小葱，爆香后用勺子舀起热油不断地浇在豆腐上面，直到所有豆腐都沾上热油为止，最后调入适量盐就可以了 这里要注意的是：豆腐入锅之前不要用清水泡着，这样才会入味哟~ 第四道是白灼菜心，简单快手又营养美味~~ 菜心清洗干净后，整颗下锅煮（这样颜色会更碧绿漂亮哦～），煮至断生就可以捞起来了 锅里放少许油烧热，加入蚝油、酱油、白糖调成酱料，淋在菜心上即可 喜欢辣的可以加一些红油辣椒增色提香~~~ 我一般是不吃辣的，所以就不放辣椒了。