小干菜怎么做好吃？
1、准备一块五花肉，切成薄一点的肉片 2、小干菜提前泡软，洗几遍，挤干水分待用 3、锅中烧油，放入切好的五花肉煸炒至变色，加入葱、姜、八角和干辣椒炒出香味儿来 4、倒入小干菜，大火爆炒几下后，倒入开水，水量没过食材即可 5、大火煮开后转小火炖制一个小时左右，中途加入少许老抽、生抽和盐调一下味道。喜欢软烂一点的口感就延长炖制时间哦~ 最后临出锅前可以浇点芡汁勾个薄芡翻拌均匀就可以美美地享用了~~ 小技巧：
1.小干菜本身就有咸味，所以不需要另外放盐了；如果是买的现成的小咸菜，可以提前拿出来用水泡泡消减下咸度
2.因为是用高压锅蒸的，所以不用等水煮开再放馒头，直接连汽带水一起倒进去就好啦！不然馒头会糊掉的哟～