柴鱼皮怎么做好吃？
食材： 柴鱼干50克、豆腐200克、香葱3棵、生姜1块；
配料： 高汤1碗(约600毫升)、香油少许;
做法： 第一步，将柴鱼干用清水浸泡后取出切成细丝。豆腐冲洗干净后切薄片备用。香葱洗净切成葱花，生姜切片待用。 第二步，锅内放适量清水，加入姜和葱，烧沸后再煮10分钟，然后下豆腐，煮至豆腐入味，再下柴鱼丝，同时加入高汤（没有就用清水吧），调入盐拌匀，小火焖5分钟后关火让调料充分融入在汤汁里，最后滴入几滴香油即可出锅。 小技巧：
1.煎炒烹炸，各种烹饪方式都试一下，找出最适合的方式。 2.不喜欢吃太油的可以不用煎排骨，选择蒸或者炖也行。