吉事果好吃吗?
作为一个做了很多年的吉事果师傅,我想我还是可以回答这个问题的 首先我们来看下吉事果的来源 1865年,由意大利的阿诺河畔的一个小村庄里一位叫做Giacomo Dottori的面包师傅所发明出来。他每天的工作就是制作面包和pane di re(圣徒饼)给当地的人吃。可是随着季节的变化,小麦面粉的价格也随之变化,于是他就想一个方法用其他便宜的面粉来代替小麦粉来做面包。有一天他将玉米粉、小米粉、荞麦粉等混合在一起做成面团,并且加入一些橄榄油和鸡蛋来增加口感,当烤好后人们都争相购买!
就这样,一种新的美食诞生了—吉事果。而那个村庄也因此而闻名于世,被取名为“GIAMNAGLIA”(中文译名:吉事果之乡). 而至于为什么叫"吉士蛋糕”呢?据说是因为吉事的原料是意大利面,而面条在英语中被称为“Spaghetti”(丝状的意面)。还有另外一种说法是说:这种食物刚开始被命名为"Pasticceria"(意为糕点店),但是因为它的外形很像吉他的琴身(Guitar body)所以后来便改名为 "Gianduja Cake”了. 当然啦,现在吉事果早已经不再局限于阿诺河流域了~它已经成为了一种全世界都可以看到的美食了哦!那么接下来就让我们一起来学习如何做这道美味可口的甜点吧~ — 准备材料:
低筋面粉200g 可可粉30ml 白砂糖40g 无盐黄油75g 全蛋液40g 牛奶/水适量
第一步:将低筋面粉可可粉和白砂糖放入碗中搅拌均匀备用; 第二步:把软化后的黄油放入一个大碗中用手动打蛋器搅拌均匀;
第三步:将全蛋液分三次倒入碗中并搅拌至细腻顺滑状态;
第四步:然后慢慢地倒入准备好的牛奶或水中一边倒一边搅拌直到面糊状即可;
第五步:最后将过筛好的低筋面粉加入到刚才的面糊中再次搅拌均匀即可;
第六步:将做好的面糊装入裱花袋中备用;
第七步:平底锅中刷一层薄薄的植物油后开小火预热一下然后将裱好花的饼干放在锅中煎至表面凝固就可以了;
第八步:最后将煎好的饼干取出沥干油后即可食用啦!!