百叶香肚怎么做好吃？
原料：猪肚1个、新鲜百叶250g 调料：生姜6片，盐适量，白醋半汤勺 做法： 1.清洗猪肚：将买回的猪肚加清水浸泡（期间反复换水至水清）约半小时后冲洗干净；再用刀尖刮去白粘膜等脏污部分，再用清水洗净备用。
2.制作：锅中放水，加入所有调料和猪肚，大火煮开后再煮3-5分钟，然后关火让猪肚浸泡在汤汁里慢慢入味（约一小时），然后捞起猪肚凉干水分待用。
3.处理百叶：把新鲜百叶用清水稍冲洗一下，然后用剪刀剪成约5cm宽的长条状。
4.炒制：锅内热油，五成热时放入姜爆香，接着放入百叶，用中小火炒至发软并出水，然后放入猪肚翻炒均匀（约十分钟）最后加盐调味即可出锅。
小叮咛： 1.洗猪肚的时候最好戴上手套，因为猪肚上的淋巴器官比较多，而且粘液容易沾手，难以清洗。
2.在炖猪肚的时候，如果水不够，可以直接加热水，这样不会影响口感。但记得一定要多炖一段时间，至少要两个小时哦！