火梅花怎么炒好吃？
食材：五花肉500克（可以一次性多炖点，凉后放进冰箱冷冻，吃的时候再取出来加热，非常方便）、鲜冬菇8朵、胡萝卜2根、姜3片、陈皮1小瓣、八角1个 调料：食盐适量、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1.5勺、白糖适量、花生油30ml
步骤一：准备好所有的食材和配料。
步骤二：把五花肉清洗干净，切成块状。（我用的五花肉是那种带皮的五花肉，肥瘦相间的，比较香！）
步骤三：热锅冷油，油温之后放入切好的五花肉进行煸炒。（一定要用小火慢慢煎，煎出五花肉多余的油脂，这也是这道菜酥脆的关键！）
步骤四：把肉煎至微微发黄，并且出油，盛出待用。（这一步相当关键，如果油出的不多，后面口感就会很腻）
步骤五：利用锅底的油，加入准备好的姜片、胡萝卜、陈皮、八角炒香。
步骤六：接着倒入煎好的五花肉，加入适量的高汤或者开水（冷水也行）。
步骤七：调入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱，煮至沸腾，转中小火盖盖焖煮40分钟。
步骤八：最后打开盖子，调成大火收汁，汤汁浓稠，关火出锅装盘，撒葱花装饰就可以啦！