野生的螃蟹怎么做好吃？
现在正是吃蟹的季节，肥美的螃蟹配上鲜香的汤汁，一口下去超满足！ 可是很多人做螃蟹都是水煮、清蒸，其实这样做会损失掉很多味道和营养，最好吃最营养的吃法在这里！ 我是个很爱吃螃蟹的人，一到秋天就馋虫上来了，所以各种做法都被我试了不少。 要说怎么做最好吃，那还要数香辣蟹了，香味浓郁，吃起来微辣爽口，搭配着米饭能吃三大碗！
食材准备：新鲜螃蟹、生姜、大蒜、小米椒、大葱、香菜、生抽、老抽、白糖、陈醋、辣椒酱、豆瓣酱、啤酒
1. 大闸蟹用清水冲洗干净，再用刷子仔细清洗表面（背部、钳子根部等容易藏匿脏东西的地方要多洗几遍）； 2. 锅中加水，大火烧开，放入大闸蟹，盖上盖子煮3-5分钟； 3. 时间到后，打开锅盖，迅速将螃蟹捞起装入碗中，盖上盖子静置10分钟左右； 4. 这个时候我们就可以来制作调料汁了。取一个碗，加入蒜末、姜末、小米椒碎、葱花、香菜末，再倒入适量生抽、老抽、白糖、陈醋搅拌均匀备用；
5. 平底锅热油，放入处理好的螃蟹，小火煎至两面金黄； 6. 加入一勺豆瓣酱和辣椒酱，煸炒出红油； 7. 倒入调好的料汁，加少许啤酒，盖上盖子焖8分钟左右； 8. 最后撒上白芝麻增香即可出锅。 这样一份香辣入味、鲜嫩多汁的香辣蟹就做好了，咬一口满嘴香。喜欢吃蟹的朋友可千万不要错过哦~
除了香辣蟹之外，我还会做醉蟹、炸蟹、炒蟹、蒸蟹等等，味道也都超级赞！ 如果你有更好的螃蟹吃法，也欢迎一起交流哦~