野生的螃蟹怎么做好吃?

阎海燕阎海燕最佳答案最佳答案

现在正是吃蟹的季节,肥美的螃蟹配上鲜香的汤汁,一口下去超满足! 可是很多人做螃蟹都是水煮、清蒸,其实这样做会损失掉很多味道和营养,最好吃最营养的吃法在这里! 我是个很爱吃螃蟹的人,一到秋天就馋虫上来了,所以各种做法都被我试了不少。 要说怎么做最好吃,那还要数香辣蟹了,香味浓郁,吃起来微辣爽口,搭配着米饭能吃三大碗!

食材准备:新鲜螃蟹、生姜、大蒜、小米椒、大葱、香菜、生抽、老抽、白糖、陈醋、辣椒酱、豆瓣酱、啤酒

1. 大闸蟹用清水冲洗干净,再用刷子仔细清洗表面(背部、钳子根部等容易藏匿脏东西的地方要多洗几遍); 2. 锅中加水,大火烧开,放入大闸蟹,盖上盖子煮3-5分钟; 3. 时间到后,打开锅盖,迅速将螃蟹捞起装入碗中,盖上盖子静置10分钟左右; 4. 这个时候我们就可以来制作调料汁了。取一个碗,加入蒜末、姜末、小米椒碎、葱花、香菜末,再倒入适量生抽、老抽、白糖、陈醋搅拌均匀备用;

5. 平底锅热油,放入处理好的螃蟹,小火煎至两面金黄; 6. 加入一勺豆瓣酱和辣椒酱,煸炒出红油; 7. 倒入调好的料汁,加少许啤酒,盖上盖子焖8分钟左右; 8. 最后撒上白芝麻增香即可出锅。 这样一份香辣入味、鲜嫩多汁的香辣蟹就做好了,咬一口满嘴香。喜欢吃蟹的朋友可千万不要错过哦~

除了香辣蟹之外,我还会做醉蟹、炸蟹、炒蟹、蒸蟹等等,味道也都超级赞! 如果你有更好的螃蟹吃法,也欢迎一起交流哦~

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