黄善怎么炒好吃？
- 食材准备 新鲜黄鳝（我买的已经杀好去骨，很方便）500g、豆瓣酱2勺、生抽1.5勺、老抽少许、白糖半勺、料酒适量、大蒜3个、生姜4片； - 做法步骤 1. 黄鳝用清水冲洗干净，然后用刀将其划一刀，这样会比较容易入味，再用清水冲洗干净备用。
2. 准备一个碗，倒入豆瓣酱和生抽，然后加入清水，调成酱汁备用。
3. 大蒜去皮洗净切成薄片，生姜也切薄一点备用。
4. 锅中注入适量植物油，油温烧至7成热时，放入姜片和大蒜爆香，然后把黄鳝放入锅中，大火快速煸炒至断生，接着把调好的酱汁倒进去，小火焖煮几分钟让酱料的味道融入黄鳝当中。
5. 最后用中火收汁儿，盛盘即可食用啦！ 这道菜香辣可口，非常开胃！而且也很下饭，如果你也喜欢的话就试试吧！