把鱼怎么做好吃又简单？
我！会！做！鱼！ 而且是最入味、最好吃的做法，保证让你吃了还想吃。 先上图，看看味道怎么样~ 用最简单的食材，做出最美味的佳肴。
说说我做鱼的方法吧！方法很简单，关键在于调料的选择与用法。 我用的是蒸鱼豉油和植物油，再加上葱花和小米椒，当然还有最关键的一步——热油浇在葱姜蒜末上激出香味。
下面分享下具体的做法步骤： 第一步：准备一条活鱼（注意不要选太小的鱼，不好入味），去掉内脏和鱼头，清洗干净后对半切开备用。 第二步：往鱼肉里撒上适量盐和胡椒粉（一定要少放盐，不然会很咸！），抓匀后腌制15分钟。 第三步：取一个盘子，鱼的正面朝上摆放好，均匀地铺上一层切好的葱花和辣椒丝，再淋上一勺蒸鱼豉油。
第四步：锅烧热后，放入比炒菜少一些的油，烧至七成热时关火，然后将葱姜蒜放在碗底，再把调好的汁倒在上面，最后入锅大火蒸7-8分钟左右即可。(时间不要太长，否则会老！) 我用的蒸鱼豉油味道就很鲜了，如果感觉不够可以加入少量生抽，但一定不要加太多，以免过咸。
除了这个方法以外，我还经常用油炸鱼。 先把鱼处理干净后，放入适量面粉和水调成糊状，下锅炸熟捞出，然后再复炸一遍，这样出来的酥鱼外壳酥脆，内部软嫩。
如果你做的鱼很多，建议一次多炸点，密封冷藏保存，下次拿出来加热一下就可以直接吃了，很方便！