人参果怎么吃才好吃？
这玩意儿，只有两个吃法，而且都是野路子。 一是生吃。买回来削皮直接吃，酸甜多汁，味道有点像山竹，但是更嫩一点。 但是这样吃有个问题，因为人参果表皮有一层粘液，如果不清洗干净，会有涩感。所以吃的时候要么连皮带肉一起嚼（这个有点恶心），要么就清洗一下。 二是煮汤。买点排骨或者鸡肉，熬个浓浓的白汤，放点葱、姜，最后撒点胡椒粉。把切小块的人参果扔进去，煮熟了喝。 这是正儿八经的做法，其他啥炖啊、蒸啊，都别折腾这东西了。不入味，难吃死了。 其实最好的吃法是人参果酱。取成熟的人参果400g，冰糖300g，清水1500ml，白砂糖80g，白醋75ml。把所有材料放进去，大火烧开，小火焖烂，然后关火让酱汁自然冷却。装入干净瓶子密封，放冰箱冷藏。 这酱可以做很多事情，最方便的就是拌饭和拌面。用勺子舀着直接吃，味道妙极了。
我吃过最好吃的人参果，是我在云南丽江吃的。当地特产，好像叫丽江雪莲。外皮比较青，不是很熟的那种青，是有点发黑的青。咬一口，果汁很丰富，又甜又粉，味道好极啦！可惜现在买不到，网上搜了一下，只有这种黄色的果子，不知道是不是一种水果。