青鱼的头好吃还是身体好吃？
我小时候住在长江边，对于青鱼那是再熟悉不过的。和小伙伴们一起捞鱼摸蟹的时候，最多的是捞青鱼，因为青鱼最好捉，用小鱼饵往里面一抛就有很多鱼上钩了；而且青鱼肉质最嫩最好吃，用来煎炒油炸味道都是一流；最重要的是，那个年代，青鱼的价格相对来说比较便宜，两块钱一斤的时候比比皆是，最多也不超过五块钱一斤（1990年左右）。
后来到了南方读书和工作，在江浙沪这一带，青鱼又叫草鱼，价格和鲤鱼差不多，一般都在10-15元/斤，偶尔也有20多块钱的，但是比较少见。虽然价钱上比长江流域贵一些，但是鱼肉的营养价值似乎更高，特别是蛋白质含量，要比普通鲤鱼高出大约4%左右。
现在回到北方，生活水平提高了，对营养的需求也增加了不少。超市里的鱼种类也越来越多，有海鱼也有淡水鱼，有冷冻鱼也有鲜活鱼，价格也是从十几块到上百块不等，让我看的有点眼花缭乱。一次去一家比较大的超市买菜的时候，看到卖鱼的工作人员给一位顾客称完鱼后，随手递给了那位顾客一张传单，上面是店面上新的促销信息，同时还有几条鱼类的营养价值，其中就有草鱼（即青鱼），表示含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，具有补脾健胃、益气利水等功效，对身体有很好的补益作用。 看着这熟悉的宣传单，不禁让我想起小时候在长江里捞青鱼的日子，那可是记忆里最美好最值得回味的时光啊！