墨鱼崽炒什么好吃？
我吃过最好吃的做法是，葱花鸡蛋饼盖浇墨鱼仔 首先把墨鱼仔处理一下，用剪子把嘴巴眼睛和盖子（也就是头部的硬壳）去掉，撕开背部肉的外皮，冲洗干净，然后用刀再把每个墨鱼仔切成两半 锅里下油，倒入切好的葱丝和姜丝爆香，然后倒进墨鱼仔快速翻炒，加入料酒、生抽、白糖和少许食盐调味，出锅前淋入香油，炒制2分钟左右就可以关火了。
等油温不那么烫手的时候，用一个大一点的碗，打入一个鸡蛋，加一点点食盐，用筷子搅散成蛋液，然后把炒好的墨鱼仔倒进去混合均匀备用 最后起锅烧油，下葱花爆香，然后倒进拌好鸡蛋液的墨鱼仔，小火煎制，等底面定型并且颜色变成焦糖色，就可以翻面再煎另一面了，直到煎至两面金黄即可盛盘 这样一道鲜香爽滑的葱花鸡蛋煎饼就做好啦！ 吃的时候把煎饼卷起来，一口咬下去，酥脆的葱花饼皮配上嫩滑鲜香的墨鱼仔，滋味美极了~
除了这个葱花鸡蛋饼外，我还会做糖醋墨鱼仔、椒盐墨鱼仔、韭菜炒墨鱼仔、青椒炒墨鱼仔……反正各种做法都试过之后，发现还是最喜欢这道菜——小葱爆墨鱼仔，您也试试看哦～