面筋片怎么做好吃？
用料 面粉200g、清水130g左右、玉米淀粉50g、鸡蛋清1个、盐2.5g左右（分两次放） 步骤一：调面 往面粉里依次加入清水、玉米淀粉和鸡蛋清，先用筷子拌成均匀的面糊，再用手揉成光滑的面团。 注：加入的清水要少量多次加，以面糊可流畅地流动的为佳；调好的面团要盖上盖子或保鲜膜，让面团“休息”半小时左右。 小贴士：新手做手撕面包时，如果面团比较粘手，可以往面团上少量多次薄涂食用油，这样能防止面团过度吸水而变得太黏。
步骤二：擀面 把醒好的面团分成大小均匀的6等份。每份都稍微揉搓一下，再擀成牛舌状。 然后从一端卷起，捏紧收口处。再用擀面杖轻轻擀压成0.3cm厚的薄片。 小贴士：如果面团在“休息”期间膨胀得很大，那就需要重新揉匀，并至少让面团“休息”十分钟再进行下一步。
步骤三：煮面 锅中烧水，水开后下挂面，同时加入少许食盐，用筷子不停搅动防止面条粘锅。待面条煮熟后捞出过凉开水，再沥干水分待用。 小贴士：用鸡蛋液和面做出来的面食会更加爽滑好吃哦！
步骤四：炸酱 取一个大碗，倒入肉末、葱末、豆瓣酱和甜面酱，混合拌匀后腌制十五分钟。 锅里放油，油热后下肉馅炒散，直至颜色变浅，有肉香溢出，再加入八角和桂皮，慢慢熬煮。待酱汁呈深红色，并且较为浓稠时将面条盛入碗中，淋上炸好的酱料，撒上葱花，就可以开吃啦！