馒头怎么煎才好吃？
这题我会！作为一个地地道道的北方人，面食是我的最爱，什么馒头、包子、饺子、烙饼，我都很喜欢吃。尤其是馒头，我可以天天吃，顿顿吃。 说起馒头的做法可是太多了，蒸、烤、油炸，每种方法做出来的馒头口感都不一样。
今天给大家分享的是最传统的制作方法—蒸馒头。相信很多朋友都会做，但是怎么做才最好吃呢？我就分享下我的经验。 在发面环节，很多朋友不知道是该用温水还是凉白开，其实是温水。
和面的水温也很重要，如果温度过高会把酵母烫死，这样面团就发不出来了。在调馅料的时候，有人放酱油，有人放芝麻油，但其实最好的是放植物油。因为面条下锅煮的时候会吸水膨胀，如果放油的话容易浮起不好吃；而放盐也会让面团吸水变硬。 下面给大家分享下我最常用的两种发面包子做法。
第一种是最普通的发面方法。 第一步：和面（重点在于和的面团要软） 第二步：发酵（夏天天气热只需要2~3个小时，冬天则需要6~8个小时或者更久） 第三步：调馅儿 第四步：包包子 第五步：醒发（半个小时左右） 第六步：蒸制 另一种方法不需要发酵粉，用的是老面，也叫面肥。 用这种方法做出的馒头口感最为蓬松暄软。
第一：和面（同样要注意和的面粉比例和水量） 第二：揉面 第三：擀片（尽量擀得薄一些） 第四：卷起来 第五：切成等量小段 第六：捏住两头向中间挤 第七：醒发 第八：蒸制 做好的馒头不要立即开盖，不然会收缩。要冷水上锅，先加热水让锅内产生蒸汽，再开盖。