小公鱼怎么做好吃?
清蒸最鲜美,具体做法如下 主料 小公鱼10条左右 大葱半根姜3片 蒜2瓣 辅料 油适量 盐少许 白胡椒粉几滴 老抽几滴 蒸鱼鼓油适量 香油几滴 步骤如下: 1、新鲜的小公鱼去肠去腮洗净备用;
2、放入葱姜蒜及调料抓匀腌制半小时以上;
3、把香葱切成葱花,大蒜切末备用;
4、取一个盘子底部铺上葱丝和蒜末;
5、然后把腌好的小鱼摆盘,注意不要堆在一起影响美观哦;
6、锅中倒入适量的水烧开,将装有鱼得盘子放在锅上大火蒸七八分钟即可关火,然后不要打开盖子再焖两分钟;
7、取出后撒上香葱末、淋上适量的蒸鱼豉油或生抽即可食用了。
小贴士:
1. 小公鱼的个头不大所以不用腌制太久十分钟足矣;
2. 因为是小公鱼自身带着咸味所以没有放盐;
3. 喜欢吃辣的朋友可以换成小米椒或者剁辣椒;