猪肉粒怎么炒好吃？
肉切丁，用料酒泡去腥味，加老抽、生抽、耗油、白糖、胡椒粉、生粉、食用油拌匀腌制20分钟以上 青椒去籽切块，葱蒜切片待用 起锅烧油，油温七成热时放入肉丁炸至金黄熟透后捞出沥油 锅内留底油，爆香葱姜蒜 放入青椒块翻炒片刻，再加少许盐调味 倒入炸好的肉丁，大火爆炒几下即可出锅装盘
小贴士： 1.做这道菜不用放高汤或清水，豆瓣酱和甜面酱已经很有味道了；
2.腌肉的调料依据个人喜好增减，我这里用的生抽颜色略浅；
3.肉丁事先炸熟再炒可以避免粘锅和保持鲜嫩；
4.最后放盐和味精等调味料一定要少，以免味道过重抢了食材的风味。 这道菜咸香微辣，搭配米饭吃非常过瘾！