怎么样煮挂面好吃？
喜欢吃挂面的都知道，挂面的营养价值并不像宣传的那样。不过作为传统面食之一的它，深受大众喜爱的原因除了便宜美味之外，就是做法简单了。 想要把挂面做好吃，那调料很重要！很多人在做的时候都喜欢加一些肉丝、青菜之类的食材，其实这样会让其失去原本清淡鲜香的口感。真正的秘诀在于“清水+酱油”的调法。
准备一把挂面（一人份的量），两个鸡蛋。 首先在碗里打入鸡蛋液，再加入适量食盐和葱花，搅拌成蛋汁。 现在开始最关键的一步——调酱！ 碗中放入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖提鲜，倒入半碗开水搅匀，酱料就制作完成了。
锅里烧水，水开后下面条，面条煮熟后捞出来淋上适量的香油防止粘锅，再拌上酱料即可食用。 这样一碗色香味俱全的面条就做好了，看起来很有食欲吧～
另外，大家买到挂面的时候可以看看配料表，优质的挂面蛋白质含量在10%以上，氨基酸含量超过8种，钙、镁等矿物质的含量也高于其他谷物。而劣质挂面的蛋白质含量低于9%，维生素含量低且含硫胺素 (VB) 和其他杂质。大家在购买时最好选择蛋白质含量高、氨基酸种类多的。