菜心粥的有什么作用？
菜心粥有清利湿热，降脂减肥的作用。 适用于肥胖症、脂肪肝（血脂高）等病症。 本品为普通食品，并非药品。 【原料】青菜（或白菜）150克、大米100克。 【制作过程】将青菜洗净、切碎，同大米一起放入锅中，加清水适量，文火煮成稀粥。 【服用方法】每日2次，空腹服。 【功能效用】清热利湿，降脂减肥。适合肥胖症、高脂血症患者食用。
1.《食疗本草》：“止渴下气，通小便” “利大小便”； 2.《中国药典》：“清热利湿”“止渴”“明目”； 3.《药物学》：“有利尿和健胃作用，可用于肾炎、水肿、腹泻、中毒等症；对肝病也有辅助治疗作用。”
目前认为，菜心的营养价值主要体现在以下几个方面：
1．降低胆固醇：菜心富含能使血中胆固醇保持正常水平的成分。经常食用能减少对胆固醇的吸收，并能刺激胆囊收缩，排出胆道内积存的胆固醇，从而起到预防胆结石的作用。
2．解毒消炎：菜心生理活性较强，有助于体内毒素随尿液排出体外。另外，菜心还有杀菌、抑菌的作用，对于金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌等有杀灭功效，可预防病毒感染。常吃菜心对肝炎、胃炎等疾病有很好的保健效果。
3．补肾：菜芯含有较多钙元素，对于泌尿系结石病患者，有促进钙质吸收，防止结石形成的功效。还能平喘止咳，益肝明目。
4．养胃：菜心含有多种氨基酸和蛋白质及较多的膳食纤维，可以保护胃黏膜，增加胃肠蠕动，帮助消化，有养胃功效。
5．美容护肤：菜心的维生素含量较为丰富，尤其维生素C的含量较高，而维生素C是人体必需的微量元素，它具有美白祛斑的作用，还能够抗氧化，增强身体的抵抗力。常食菜心能够美容护肤，令人年轻。 需要特别提醒的是，尽管菜心有诸多功效，但若大量进食可能会引起呕吐、腹泻等症状，所以不可过量食用。