茴香炒着吃好吃吗？
茴香饺子、包子等面食，我倒是吃过不少，但用茴香炒菜，倒是不常做。 记忆中，只有老妈在夏天做了凉拌茴香苗给我们吃。 用料简单，清水加盐水将摘回来的小茴香洗净，然后切成小段，加入适量生抽、香醋、盐巴、辣椒油拌均即可。 小茴香的辣味比较纯正，与青椒、小米椒那种冲鼻的辣味儿完全不一样。 用老妈的话来形容那味道就是——香！ 而要说起我最喜欢的用茴香做成的美食，那还得数灌肠！ 在山西很多地区有过年做灌肠的习俗，而我家也一样。不过我家的灌肠是用茴香和豆腐做的。 把买来的猪大肠洗干净，加入切好的葱结、几片生姜、适量生抽、老抽、白酒，腌制半天时间；
把提前泡好的香菇切成块，与腌好的猪大肠一起下锅煮至熟透，再把煮熟的肥肠捞起来，切成小段备用。 锅中放入适量植物油，下入切好的肥肠丁翻炒至变色，再倒入切好的豆腐块，加入适量食盐、白糖调味，就可以出锅装盘了。 豆腐的软嫩，混合着肥肠的嚼劲，细细品味还能感受到一丝丝茴香特殊的香气，真是让人一试难忘。
除了以上两种做法外，用茴香搭配鸡蛋、肉末等做馅料，包成各种水饺、馄饨，也是相当不错的选择。 只是每次到了冬天，看着妈妈熟练地包着馅儿，时不时还往上面撒点干面粉，我就忍不住好奇地问：“妈，你都这样揉来揉去，面皮多厚呀，能擀得薄一点吗？”
我妈白了我一眼，边揉边说：“傻孩子，这面越揉越劲，你急什么呀？等你长大了有媳妇了你就知道这是怎么回事了……” 哼，果然把我当小孩子！