黄花鱼鱼干怎么做好吃？
首先，买这条鱼真值了！ 来自东海黄鱼的鱼肉，非常新鲜～ 用来炖豆腐是一绝，香嫩入味，鲜到掉眉毛~ 用清水冲洗干净，注意将肚子里的黑膜撕干净。
处理干净的鱼肉放入容器中，加入适量料酒、生抽和老抽腌制半个小时左右（如果味道浓可以加点豆瓣酱）。 豆腐切成块备用。
腌好的鱼肉捞起来沥干多余汁水，然后摆入盘中，锅里热油，把鱼肉煎熟，煎的过程中可以翻面，尽量两面都煎至金黄。 煎好后的鱼肉看起来特别有食欲有没有！ 我最喜欢的就是这个豆腐炖鱼了，鲜到不行啊…
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入豆腐均匀铺在锅底，上面覆盖煎好的鱼肉，淋上适量生抽和老抽（上色用），加入开水刚好没过食材，小火炖20分钟左右就OK啦~ 最后大火收汁，让汤汁浓郁鲜美，拌饭一流～
喜欢吃的可以试试，保证吃过一次就会爱上！