肉蘑怎么炒好吃？
准备食材： 瘦肉200g、鲜香菇100g、青椒一个、葱两根、姜两片、生粉一勺、老抽适量、生抽适量、料酒一勺、白糖适量、盐适量、鸡精少许 然后，开始制作： 1. 将猪肉洗净并用冷水浸泡出血水（这样处理的猪肉才不会腥味很重），然后剁成肉馅备用；
2. 将鲜香菇用清水冲洗干净后，去蒂沥干水分备用； (PS：香菇如果有泥沙的话，可以用清水加少许食盐溶液清洗一下。)
3. 青椒洗净后，用刀背轻轻拍碎，再去籽切成菱形块状；
4. 取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒各一勺，清水一小勺，调成酱汁备用；
5. 锅内热油，五成热时放入葱花和姜片爆香，再放入牛肉馅迅速滑炒至变色盛起；
6. 锅内的底油继续加热至七成热，放入切好的香菇过油定型盛出；
7. 另起锅，热油，放入调好的酱翻拌均匀，再放少许白糖提味；
8. 下入青辣椒和过油的香菇翻炒均匀，让每块香菇都裹上酱料。最后调入适量盐和鸡精即可出锅！
这样一道鲜香嫩滑的酱烧肉饼就搞定啦！ 做好的酱烧肉饼，肉香扑鼻，入口即化！拌在饭里一起吃，味道好极了~