红烧里脊怎么做好吃？
先下油锅炸，肉皮朝上，这样不会糊而且有脆脆的口感 然后准备酱汁：生抽、老抽、料酒、糖、醋调成汁备用 再把炸好的里脊放入锅中，倒入调好味的酱汁，小火焖煮十分钟。这里要注意的是，一定要等锅里的汁儿变得浓稠之后再放糖和醋哦！ 出锅前撒少许白芝麻提香 软糯甜香的口感配上酥脆的皮儿，咬一口简直幸福爆棚啊～
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下面来讲一讲做红烧肉的小窍门 首先五花肉一定不要买太肥或者是太瘦的，带皮五花肉最佳；切好的五花肉用水浸泡出血水之后沥干备用 用葱姜蒜、八角、桂皮爆香锅底，然后把处理好的五花肉倒进去煸炒，炒到表面微微金黄即可 这是最重要的一步了——往锅里倒入黄酒或者白酒（不能是啤酒哦），要没过肉为止。我一般都是用壶直接倒的，感觉这样更干净一些。盖上盖子大火转小火炖一个小时左右。
这时候可以尝尝咸淡，如果淡了可以随时加一点盐。我一般是不加盐的哦。 最后一步就是最耗费时间的收汁儿步骤啦~在锅底留下一层薄薄的油，大火烧到汤汁粘稠亮油就可以出锅咯！ 完成之后撒上葱花或者香菜做装饰就更好看了！