猪肝怎么炒炒好吃?
我我我!!!一定要分享这个超级下饭的炒肝做法!!! 首先,我们要把原材料准备好:鲜切猪肝、青椒和胡萝卜(其他蔬菜也可以啊) 然后开始处理肝脏——去除筋膜和杂质,洗净血水。 接着,我们给食材改刀切成薄片哦~
(ps:切的时候一定记得把肝脏里的血水泡出来,不然成菜会发黑!) 最后一步啦~调个料汁儿(1勺料酒+1勺生抽+少许老抽+1勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀) 如果喜欢香一点的小伙伴可以打一个鸡蛋进去搅匀了以后浸泡半个小时;喜欢嫩一点的就不用泡了直接炒喔~ 在锅中热油(划重点要油多),等到油温升高后依次放入打散的蛋液、切好的青辣椒和胡萝卜炒至断生就可以了哈! 我们最后盛盘上桌就可以啦~
一盘色泽明亮、鲜嫩爽滑的炒肝就做好啦!!!
炒肝味道咸淡适宜,口感滑嫩不腥,再配一口白米饭,哇赛~~绝了呀!!!