“油炸食品，太过油腻，容易发胖！” “油炸食品，有害物质多，不宜多吃！”…… 这些话是不是经常在耳旁响起？油炸食品的确不好，应该少吃。可生活中总会有遇到需要烹饪炸鱼的时候，那么该如何做出美味又少油的酥脆好吃的炸鱼呢？ 话不多说，一起来学习吧！
能梅诗能梅诗用料 鸭胸肉1块（约200g） 大米150g 姜3-4片 葱3根做法1. 鸭胸肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，放2片姜，煮开后焯一下捞起备用；2. 大米淘净后加适量清水提前浸泡半小时以上； 砂锅烧热，放入泡好的大米，加入足量清水，大火煮沸后，转小火慢慢熬煮成白粥。3. 这时可以处理鸭子了。
印梓淳1.鸡蛋爆炒，快熟的时候放西葫芦，盐巴酱油适量，炒到熟透 2.肉片炒蒜苔（肉要事先用生抽，胡椒粉，生粉腌制一会儿更入味） 3.虾仁青菜西葫芦，先炒虾仁至半熟加西葫芦和蔬菜一起炒 4.排骨焖菜，这个比较耗时 5.蛤蜊炖豆腐+西葫芦，先炒蛤蜊打开，再把剩下的步骤像炖汤一样做就可以了啦～ 6.鱼香肉丝，
訾金熙1、首先准备适量鱼（自己喜欢的鱼就可以了），将鱼处理干净后，用纸巾擦干/吸干水分或者风干10分钟（这样在煎制的过程中不会溅油哦）2、锅里热油（要多一些），把鱼放入，煎至两面金黄，可以稍微带点焦最好看啦！
曲红玮其实肠粉很好吃的，我也很爱吃，所以也研究过。 首先，要做出好吃的酱汁，我们得了解它在广州肠粉店里的做法。一般的做派是——1、烧鹅油（或者猪大骨）+酱油+水+酒做成卤水。（这个卤水比较咸，但味道相当不错！）2、生菜（或菠菜）+豆腐皮+水打成菜干汤。（这个菜干汤是咸的。）3、生蒜头+生抽腌制成蒜蓉辣椒酱。
翟振澳最近很火的龙利鱼，我买了两次，一次是在超市买的速冻的，还有一次是买的生鲜的，两个做法不一样，你根据自己喜欢的来～ 【蔬菜鸡蛋饼】 这个蔬菜卷是我之前做的，放在冰箱里留着早上做早餐的，刚好可以用来解决晚餐 准备食材 龙利鱼、淀粉、食用油、盐、胡椒粉、葱花 1.鱼肉用厨房纸吸干水分之后加入盐、
广彦惠喜欢藕的味道，但以前总觉得炖的藕不好吃，最近发现一个做法，非常好吃的炸藕丸子！ 原料很简单 藕、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 做法也很简单 把以上原料搅匀，然后下锅炸熟就可以了。我用的鸡蛋比较大个，大概100g左右，做出来的蛋糊可以捏成丸子大小，如果觉得黏性不够，可以再加些面粉进去。
缪思宇用料 猪梅肉(纯瘦肉) 鸡蛋1个（可多放） 葱花 胡椒粉 白糖 生抽、老抽 料酒 芝麻油 干淀粉 做法步骤 1、猪肉洗净，用刀背轻轻敲散，然后逆着纹路切成薄片；加入所有腌料搅拌均匀，腌制20分钟；2、锅中放油，烧热后放入肉片划散，炒至变色盛出待用； 3、另起锅烧油，油烧热以后，下入葱花和姜丝爆香，
巴丽淇- = 身为一个广西人，为什么你们都不问蛇羹怎么做呢.... 蛇剁成段，姜切片，蒜去皮备用。鸡肉用开水焯一下去掉血沫。热锅凉油，下姜和蒜爆锅，然后下蛇段迅速翻炒一会（保证蛇的鲜嫩），接着加入清水或者高汤，水量大约没过蛇段即可。
潘钰铭我喜欢吃香辣味的，所以做的也是香辣的。 主要原料有：豆腐、香菇、玉米、青椒（也可以放点土豆）第一步：把香菇和玉米提前泡一下，然后切成块状，辣椒洗净切段； 第二步：把豆腐切厚片，用油炸至金黄酥脆（不要炸太久了，会老） 这里可以顺便把豆瓣酱剁细一点，我家没有电饼铛所以用的是电热锅，
伊百分油炸豆腐最好吃的做法，外酥里嫩不硬不散，搭配香辣蘸水，美味极了 炸豆腐是很多人喜欢的小零食，香喷喷的酥脆豆腐块，咬一口满嘴香辣过瘾。其实炸豆腐很简单，主要掌握好方法和步骤，你也可以做出美味的炸豆腐。 这不刚入伏，小区周边的小烧烤店里又开始卖炸豆腐了嘛！
欧祥隆1、准备好材料 2、鸡爪冲洗干净，放入有姜片的水里浸泡出血水。 （我买的是新鲜的鸡爪，所以浸泡的时间比较长）3、把泡好的鸡爪冲洗干净，沥干水分待用（这一步非常重要，一定要把血水完全泡出来，不然会腥） 4、把沥干水分的鸡爪放入锅中（这里我用的是电饭锅，很方便），加入花椒、八角、桂皮、香叶和适量料酒，
訾棠心2.饺子包子最好吃，最简单的做法。肉剁碎，加盐、生抽、老抽适量，充分拌匀（记得先加入料酒，充分搅拌至酒味挥发），最后加入葱花或姜末，拌均后就可以做了。我最喜欢吃的肉馅做法，就是葱油饼里面裹着满满的肉馅，酥脆的葱油饼皮配上鲜嫩的肉馅，一口下去超满足！
弘歆琪芋圆是福建的特色，由番薯、芋头蒸熟捣烂，再加砂糖等制作而成的小吃。常见的芋圆制作方法是将煮熟的芋艿（即香芋）或红薯压成泥状，加入白糖、熟面粉拌匀，然后揉成小球放在开水锅中煮熟即可。芋圆口感Q弹爽滑，带有轻微的淀粉颗粒感，味道甘醇清香。 新鲜的芋圆呈乳白色，但是放置久了颜色会变得发黑。
却柏梦在西班牙，人们把猪作为美食来招待客人，而牛则是用来做成食物储藏起来，以至于到今天我们还能吃到各种各样的用牛做成的零食！
敖瑞怡我做的孜然羊肉没有放酱油、盐这些，因为炒羊肉本身就会出水，如果放太多调味料，会太咸或太淡。 首先把羊肉用开水焯一下（可以去除腥味），然后把羊肉切成片状。 我买的这块羊肉比较嫩，要是买的有筋的羊肉，要先用刀刮去筋，然后再切。
燕铭飞黄瓜泡菜的做法 食材准备：嫩黄瓜200克，尖椒、红椒各30克，香菜15克，酱油40毫升，白糖5克，香醋10毫升，味精、芝麻油适量。 制作方法： （一）将红辣椒去籽，冲洗干净，切成细丝；青辣椒去籽，冲洗干净，切成细丝；黄瓜冲洗干净，切成薄片；香菜去除根部和尾部，冲洗干净，切成段备用。
梁海睁扇骨也叫刀背肉，是猪背部的一块五花肉，肥瘦夹杂，因为常用来给小孩和老人补身体，所以用盐焗、煎炸等厚重口味的做法是比较少见的，更多的时候喜欢用葱、姜来清蒸或者煲汤。不过，用酱焖的做法我也试过，也很好吃。
仇一雯作为在新疆生活了十年，烤过无数次食物的吃货，我负责任地告诉你， 世界上没有最难吃的食物，只有不太会烤的烤串儿。 你也可以理解为厨师界的「炒鸡蛋」——再优秀的厨师也难吃到让人拍案叫绝的地步； 但反过来讲，再差的厨师也能把炒鸡蛋做成难吃至极的口感。 所以，总结起来就是两句话 别拿你的烤肉不当干粮！
宣彦昊材料： 蟹柳250克，青豆仁100克（约4汤匙），胡萝卜丁50克、玉米粒50克，葱花适量。 调料： 黄酒1/3汤匙，生抽1.5汤匙，白砂糖1茶匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙，鸡蛋清1个，淀粉1茶匙，清水1杯。
唐琬瑶