怎么卤土豆是脆的？
这问题问得，就好像你到了饭堂不知道要吃什么菜一样，简直白给啊同学，直接上答案吧——先把盐水泡一下，然后高压锅炖20分钟！ 就这两个步骤而已。其他什么削皮，清洗什么的都不用做。
第一步：把切好的土豆块放进干净的容器里，倒进去足够没过土豆块的食盐（这个分量至少是平时做菜用量的3倍），浸泡15分钟左右(这一步是为了去除马铃薯里面的淀粉成分) 第二步：高压锅里放清水，然后把泡好的土豆块扔进去，大火烧开，等锅开始冒大气的时候转最小火，继续煮20分钟即可。
这样做出来的土豆不烂不腻，酥脆爽口，你要是不信可以试试我这个方法，保证让你做出又酥又脆的卤土豆。不过要注意的是，不要用铁锅来煮土豆，容易生锈。 我一般会在周末一次性多做点，然后装进密封盒里放冰箱冷冻起来，要吃的时候就拿出来加热一下，配上个辣椒酱，那味道真是嘎嘎香呀~你们也赶紧试试呗～