西方牛肉都怎么做？
谢邀。本人在澳洲留学，对西方的菜品有些了解。西方的做菜方法其实和东方有很大差异 就拿最简单的牛排来说吧 西式做法就是烤（grill）或者煎（fry）。用黄油或者橄榄油烧菜是西式的标准做法。 用油的方式比较特别，一般是锅热了之后（一般温度达到200度左右）直接浇在食材上，叫做“油淋”或者“油炒”.比如最普通的蔬菜沙拉，他们会放少量橄榄油拌均匀之后再吃。
他们做海鲜也是白水煮一下，蘸着酱吃 我见过的最奇葩的西式做法就是炸着吃.....比如薯条，一般做法是土豆切条用盐水泡一会儿取出晾干然后油炸至酥脆，然后撒盐、辣椒粉等调料吃 当然，西式做法还有很多种，但是大部分都以简单快捷为主，不太注重调味和工序。像西餐中的汤品，一般就是用高猛酸钾或者小苏打把面团发酵一下然后用鸡汤或者骨头浓汤煮一下就行了。
最后，西餐讲究一个“新鲜”“现做现吃”，所以一般都不会摆盘装饰什么的，力求清淡原味。 中餐的做法就丰富多了，煎炒烹炸炖，什么都有。而且味道也讲究复合味型，酸甜苦辣咸，样样俱全。