什么鱼肉煎着好吃？
首先，我们常吃的鱼分海水鱼和淡水鱼两大类，海水鱼味道鲜美，营养价值高、生长速度快、肉质紧实又鲜嫩，深受大众喜爱。 那么，什么鱼肉煎着吃最香呢？ 海鱼的话推荐鲅鱼、多宝鱼、秋刀鱼等；淡水产品推荐草鱼、鲤鱼、鳊鱼等。 这里介绍三道用以上食材做出来的美味佳肴，包你吃了还想吃！
一、糖醋带鱼 用料：带鱼500g、葱1节、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、白糖2茶匙、白醋3汤匙、酱油1汤匙。 做法： 1.带鱼处理干净，切成段儿；葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
2.锅中放少许油，爆香葱姜蒜。下入带鱼，煎至两面金黄。
3.加入料酒、白糖、醋、酱油，再加开水没过表面，大火煮开转小火炖至入味。最后大火收汁即可。 二、椒盐多宝鱼 用料：多宝鱼1条（约600g）、淀粉适量、鸡蛋一个、椒盐适量。 做法： 1.将多宝鱼处理干净后，在两侧划上几刀，便于入味；然后均匀裹上淀粉。
2.平底锅内放油，把多宝鱼放进去，小火煎至双面熟色。 3.盛出多宝鱼，撒上椒盐调料就可以啦～ 三、酱焖秋刀鱼 用料：秋刀鱼8条（约1.5kg）、甜面酱2汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉半茶匙。 做法： 1.秋刀鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部划开，露出脊骨。
2.用料酒、甜面酱、白糖、胡椒粉、生抽混合成酱汁，涂抹在秋刀鱼身上腌制半小时以上。
3.锅中添水，放入葱段、姜片，把腌好的秋刀鱼排放在上面，烧开以后转中火焖制十分钟。最后撒上香葱末就可以啦~