爆章鱼头好吃吗？
以前在哈尔滨的时候，道外小胡同里有个卖炸章鱼的，生意超级好，每天顾客都排到马路边了。据说他那个章鱼是朝鲜族人自己做的，很新鲜，味道特别好。我吃过一次，真的和海鲜的味道完全不一样啊！不是海产品的那种腥气，而是属于海草的清香，外皮酥脆，里面软嫩多汁，香辣可口，真是让人吃一次就忘不掉啊！后来离开了哈尔滨，也尝过几次章鱼，但总觉得味道差太多，绝不是那种海鲜的味道，应该是用特殊的香料腌制的，可能不同的地方使用的香料不一样，所以味道也有差别。不过现在想起来还是念念不忘。 昨天在超市看到有卖的，10块钱一斤，买来试试，果然味道不错呢~哈哈，赶紧让老公烧了一个尝尝。。。 本来想做汤的，结果做完了，味道还真不错 其实做法特别简单，把豆腐切块，然后和切好的章鱼块一起放在锅里，加生抽、老抽、豆瓣酱、姜丝、花椒粉，也可以加点白糖提鲜，加水炖半个小时就可以了。如果不喜欢吃太咸的，可以少放点盐或者不加盐，因为豆瓣酱是很咸的。这个菜最好买新鲜的章鱼，如果是冷冻的，要事先解冻。