萝卜皮怎么做好吃？
萝卜的皮富含胡萝卜素，维生素B、C和矿物质含量比肉质高出很多倍呢！所以萝卜去皮实在是大大的可惜啊~~ 那么今天介绍两种做法，一个辣中带酸，一个甜中带脆~ 1.酸辣萝卜皮 原料：白萝卜一个 辅料：大蒜2瓣，干红辣椒5个，酱油3汤匙，醋4汤匙，白糖半汤匙，香油少许 步骤：
1.白萝去皮，切长条；蒜剁碎;干红辣椒用剪刀剪成小段备用 2.把切好的萝卜条放入容器中，撒入适量盐腌渍10分钟，然后倒掉渗出的水分（这一步很关键哦）
3.把酱油，醋，糖和少许清水混合均匀制成调味汁
4.锅中放少许油，下入干红辣椒段小火炒出香味
5.倒入蒜末翻炒片刻，倒入萝卜皮翻炒均匀
6.倒入调好的调味汁，大火煮开后关火，最后滴入几滴香油即可
PS： * 腌出的水不要扔掉，这个可是很重要的调味料哈～ * 一定要给萝卜皮“脱去”身上的水才能制作这道小菜哦，否则会发粘口感不好啦~~~
2.酸甜萝卜皮 材料：白萝卜半个 冰糖一大勺 醋三大勺 干红辣椒两小截 花椒十几粒 芝麻（可不加） 做法：
1. 白萝卜洗净切成细丝用清水泡上，捞出挤干水分装盘待用 2. 锅内加适量水烧开下冰糖熬至融化变成棕色糖浆，晾凉待用
3. 将辣椒、花椒放入碗中，锅烧热放油烧至冒烟浇在辣椒和花椒上面，趁热将红油辣椒和花椒拌匀淋在萝卜丝上
4. 加入熬好的糖浆和醋拌匀撒上芝麻就可以了 PS：喜欢咸口味的可以加点生抽或者鸡精进去调味。