猪血配什么好吃？
其实猪血的做法有很多呢，我一般喜欢和豆腐炖着吃 原料：豆腐（北）250克、猪血100克。 辅料：淀粉(豌豆)30克。 调料/腌料：花生油45克、盐3克、味精2克、大葱8克、姜5克。 操作过程： 1.将豆腐切成丁；猪血洗净，切小丁；淀粉放碗内加水调成湿淀粉约15克；葱姜洗净均切成末备用。
2. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入豆腐翻炒片刻，加入精盐、鸡汤烧开，放入猪血、味精煮几分钟，用湿淀粉勾芡，淋入熟油，撒入葱段即成。 特点：味道鲜美可口。
PS：猪血是很好的补血食品啊，女孩子吃不错哦！不过胆固醇含量偏高，所以有高血压或者心脑血管疾病的人在食用的时候要少吃点啦^^
下面推荐几个猪血的吃法吧~
一．清汤猪血： 配料：鲜猪血适量，香菜叶少许，精盐6克，香油5克，料酒5克，白酱油3克，葱丝4克，鸡丝5克，醋3克。 制作过程： 1、先将猪血用清水冲净，切成块待用。 2、锅内加水烧开，放入猪血稍煮，捞出过凉后，控净水放盘内摆好。在猪血上放鸡丝、葱丝、料酒、醋，再往锅内重新注入水烧开，加入精盐、白酱油，盛入碗内，浇入少许香油，最后撒上香菜叶即可食用了。 特色：此菜色泽素雅，鲜嫩味美。 备注：猪血中的蛋白质经过胃酸分解后变成游离氨基酸，易被人体吸收利用。
二．猪肝炒猪血 材料： 主料：猪肝250g 辅料：猪血250g，黑木耳干品10克 生姜3片 做法： 木耳泡发去杂质撕小块; 新鲜猪肝切片后用生粉抓匀洗干净; 烧开水，下黑木耳焯烫1分钟; 再下猪肝一起煮至猪肝变色; 最后加猪血，加盐调味后即可出锅。 小贴士： 猪肝不宜炒太久，变硬就不好吃了~~猪血也差不多咯！木耳要提前泡发~~
三.番茄猪血汤
用料：番茄两个，猪血250克，瘦肉250克，油两勺，盐半勺，糖一点点，胡椒粉一点，香葱两根。
做法： 1、番茄放在沸水中浸泡两三分钟后剥去皮，切成小块；
2、猪血洗净后切小块，猪肉洗净后切块焯水备用；
3、热锅倒油，油温六成热时倒入番茄大火翻炒，待炒至糊状时倒入足量热水继续熬煮，熬至番茄成酱后把番茄渣过滤掉；
4、把过滤好的番茄汁放入高压锅中，然后放入猪血、猪肉，调入适量的盐，盖上锅盖压10分钟左右；
5、打开锅盖，调小火煨两分钟，关火后调入适量的白糖、胡椒粉和葱花即可开吃了！