土豆里含有多少淀粉？
土豆，其学名山药豆，营养丰富，既是美味的佳肴，又是防病治病的良药。根据现代营养学家们的研究： 一棵中等大小的土豆可提供140卡路里热量、丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、膳食纤维和钙、钾、铁等矿物质。同时土豆还含有人体所必需的氨基酸，且含量并不高，但品种多样，特别适合人体的需求，对人体有很好的补养作用。可以说土豆是补养脏腑、平衡阴阳的宝物。
土豆里含有多少淀粉？
3、5千克土豆里含有1千克的淀粉；经过加工的土豆，如薯片、薯条等，蛋白质减少一半，脂肪增加二倍，是高血压、高血脂、健康饮食糖尿病人的最佳替代食品。
土豆食谱推荐
1、干煸土豆丝
是东北人民都非常喜欢的一道家常炒菜。将土豆细细的切丝，然后用油炸成金黄色，捞出备用；将葱姜切末备用；锅中放少许油，加糖加热，然后用黄酒勾芡；最后将土豆丝倒入锅中，用勺子翻炒（这个菜肴最好是用勺子翻，而不是用锅铲），直至熟透，起锅装盘即可。
2、酱烧土豆
这是一道东北的酱菜，可以说是东北酱的一种升级版，因为里面加入了烧肉，也就是说将烧肉的味道融入到了里面，所以使这道酱烧肉变得更加的有滋有味。将土豆切成骨牌块大小，先炸成金黄色，然后锅中留少许油，加香料炸制金黄色捞出；将肉块煮至9成熟捞出控干；锅中留少许油，下入肉块和酱煸炒；加入土豆；小火烧炖，大火收汤装盘即可。
3、小鸡炖蘑菇
这是东北地区非常有名的一道菜。将凤爪去掉指甲，洗净切块；将冬瓜切成小块；鸡腿洗净在开水中汆一段；锅中留少许油，加入糖，炒成金黄的颜色；加入葱姜酱油，料酒；将鸡块，蘑菇，姜块放入，加开水，没住了鸡块；中间将鸡块翻个，大约15分钟，加味精起锅，加香菜点缀。
4、羊肉炖土豆
这是一个比较特殊的菜，虽然也是炖菜，但是不是素菜，而是荤菜。将鲜土豆洗净去皮，切约2公分的小块，洗净；将羊肉清水洗净，切块；将切好的土豆、羊肉放入已烧开水的锅中，转小火炖煮约1个小时，加入盐、胡椒等调味品调味即食。