烧鸭和什么菜炒好吃？
作为广州人，我吃的烧鹅是广式的，皮脆，肉嫩，味甜。 用广式烧鹅做个快手小炒菜其实挺难的。。。 毕竟这东西油大，容易腻。 如果用普通的烧鹅做法，做一道两个下饭菜明显不够。 所以我想到了一道拿手好菜——苦瓜炒肉！
1、选一根嫩苦瓜，清洗干净后对半切开，去籽（可以去掉大部分苦味），切薄片。
2、猪肉（五花肉最好）洗净切片，用生抽、盐腌一下。
3、锅中放少许油烧热，放入肉片炒至变色，盛出备用。
4、锅里留底油，爆香蒜片，下苦瓜爆炒片刻。
5、把炒好的腊肉下锅一起翻炒几分钟，调入适量盐入味就可以啦~ 上桌了~~ 颜色搭配还算是清爽吧^_^这菜的口感是苦瓜清清爽爽，肉香浓郁。虽然这道菜看起来油油的一碟，但实际上吃下来一点也不油腻呢～
烧鹅和好多蔬菜都挺搭的，比如西葫芦、大白菜、芥兰，甚至青菜都有点意思~~~但是烧鹅和苦瓜炒这一道菜，我觉得是我的烧鹅炒菜极限了(#ﾟДﾟ)