蛋黄鸡尾虾怎么做好吃？
哈哈 ，这个我知道！我做过两次了，一次是在家，一次是在酒店，在家的时候是有鸡蛋黄，还有基围虾，然后还有淀粉和面粉的混合物，把虾裹上面糊放入油锅里炸，金黄酥脆，特别好吃；第二次是我在深圳一家餐厅吃饭，他们也做蛋黄鸡尾虾，不过他们没有放面糊直接炸，而且只用了一个蛋黄，蘸着他们特制的酱料吃（不知道是什么酱），味道也不错。但是无论如何，自己做还是比较麻烦，外面餐厅做肯定用速食蛋黄酱或者沙拉酱之类拌馅儿，没那么健康。 所以我自己研究了一下，用咸蛋黄酱+牛奶+鸡蛋黄，做了酥酥脆脆的小饼干，味道也不错哦~下面简单介绍做法：
1.两个鸡蛋黄打散备用。
2.一勺糖和3勺面粉拌匀后加入鸡蛋黄搅拌均匀成团。（不用放水，如果太干就加点牛奶或豆浆搅匀即可）
3.一团面团分成若干小团，搓圆按扁，中间用刀划口擀成薄饼状。
4.咸蛋黄酱（我用的是咸蛋黄粉加沙拉酱拌成的酱）均匀涂抹在薄饼上，从下往上卷起来，注意别卷得太紧。
5.切成段，刷上鸡蛋液（可不加），沾满芝麻，烤箱预热后放入中层，180度烤20分钟左右即可。
另外，我做的时候没有放白砂糖，感觉有甜味儿就够了～当然，如果喜欢更甜的口感也可以放适量~~