乳香肉好吃吗？
我吃过一次，那个老板是新疆人，他说只有内地的猪肉才能做成这个味道，新猪做不出来。 乳香肉看起来颜色很鲜艳，红色的瘦肉，白色的肥肉，配上绿色的香菜和葱花，看上去就很有胃口。吃起来咸淡适宜，肥而不腻，瘦不柴，还带有特殊的香味，让人忍不住多吃几块。 这道菜在西北的很多饭店都有，不过做得最好的我觉得还是新疆菜馆子。我吃过最棒的乳香肉是在乌鲁木齐吃的，那家餐厅已经关门了，名字叫什么我忘了。
很多人应该不知道这道菜是什么东西做的吧？其实啊，这就是用肉馅做的。把猪肥肉切成细细的丝，然后用酱油、食盐腌制入味，最后拌上搅碎的肉馅就做好了。 有些店家会在里面放上葱姜蒜等香料，但我吃过的不少店不放这些香料同样美味。
因为放不放香料完全取决于厨师的口味，如果厨师放了不少香料，那么你尝起来就会觉得这菜好香，满口的香料味儿；而如果厨师不放香料，那么尝起来的味道就是纯纯的肉香了~ 我吃过最好吃的乳香肉是在一个普通的新疆菜馆子里，那家店里面的乳香肉颜色看着很深，我以为放了非常多的酱油和盐呢，结果尝一口才发现居然完全不咸！而且香气扑鼻，入口即化，让我印象深刻。