排骨炖鸡爪子怎么做法？
材料：猪大排一斤，鸡爪750克 辅料：生姜两片，料酒、食盐适量 步骤： 1.将买回来的鸡爪清洗干净然后剁掉脚趾甲，再冲洗干净备用；排骨清洗干净剁成小块备用。（我这是让肉铺帮处理的） 2.锅中放入适量的水，冷水下入排骨，大火烧开直至沸腾，捞出浮沫后加入葱姜和料酒，转小火慢慢熬至排骨软烂。（大概一个小时左右）
3.在熬排骨时另起锅，加水和料酒，把切好的鸡爪放进去煮熟。（大约二十分钟）然后把鸡爪捞出来放在排骨汤里一起炖。
4.待排骨熟透，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅！
小贴士： 炖汤一定要用冷水哦，这样才能够把里面的营养充分释放出来！ 开锅之后转小火慢慢的炖，这样汤的味道才会更加醇厚香甜！ 最后加一点食盐调一下味就可以了，记得少放哟，因为汤很白很浓，味道很重！ 其实这个汤味道挺鲜的，都不用额外放味精了~ 喝起来味道棒棒的，一口汤一口排骨，美滋滋！ 我还尝试了一下拿它来做馒头包子，居然出奇的美味啊！ 对了，最后剩下的骨头可以打火锅吃哦～