怎么水煮花甲好吃吗？
1、买回来的花甲用清水养着，水里可以适量加一点盐，帮助花甲吐沙。（我一般中午买回来，晚上做，期间它把沙子都吐干净了） 2、准备生姜两片（拍碎），蒜头半个（去皮剁成蓉），香菜一棵（切碎） 3、锅里烧开水，倒入姜片和蒜末，再倒少许白酒，把洗净的花甲放进去煮开后再煮一分钟就可以关火啦~
4、用漏勺把花甲捞出，沥干水分待用。（这一步可以留一些汤汁在水里，用来烫食花甲比较入味） 5、油锅烧热后，放入姜丝爆香，倒入切好的青红辣椒，放盐和味精炒熟即可起锅。等这道菜做好了，花甲也可以吃了哦~
6、在碗里挑出姜蒜、青红椒，然后加入葱花、生抽、香醋、蚝油调匀，做成蘸水。这个蘸水可以根据个人喜好随意搭配，喜欢清淡的，就少放点调料；喜欢吃味重的，就多放点辣椒和花椒~