东瓜排骨汤怎么做好吃？
食材准备： 排骨一斤，冬瓜约300g，姜4-5片，葱2根，料酒、食盐适量。 步骤一： 排骨洗干净砍成小段，放入锅中，加1勺料酒，煮出血沫后捞出冲洗干净备用； 步骤二： 冬瓜去皮去籽切成块状；生姜切片，葱切葱花。 准备一个砂锅，把排骨和冬瓜放进去，然后把所有调料放入碗中，调成一碗咸香的酱料，倒入砂锅中，盖上盖子小火慢炖一个小时左右即可。（我这是电砂锅，如果使用的是铁锅或者煲锅，最好开大火）
小贴士： 这道汤味道比较清淡，如果喜欢口味重的可以多加点食盐。因为排骨本身含有较多蛋白质，炖煮的过程中会溶入汤汁中，所以汤会比较油亮。如果喜欢清汤的，可以在炖制过程中撇去浮油。 冬瓜本身含水分较多，炖制过程中会膨胀，所以不要放太多。