锡纸菜有什么作用？
1. 保鲜，保持水分和营养不流失；2. 方便食用，易洗易削皮，对那些削皮才会熟透的食物（如香蕉）比较有帮助；3. 防串味。现在冰箱普遍都有保鲜功能，但是很多家庭经常把不同食材放在同一个冰箱里保存，这样做是不科学的，不仅会使食物之间滋生细菌，还会影响食物本来的新鲜味道。而用保鲜膜密封好，就可以起到很好的防串味效果了。
1、水果：想要让水果保持鲜美，用保鲜膜密封好就能达到理想的效果哦！2、蔬菜：蔬菜在保鲜过程中也会产生亚硝酸盐，所以用保鲜膜覆盖也能有效减少有害物质产生哦~3、肉类：如果打算把买回来的肉存放几天再吃的话，可以用保鲜膜包起来再放进冰箱里冷冻哦。这样可以避免食材之间相互污染，导致腐败变质。
不过要注意的是，不要直接接触生肉哦！否则容易感染寄生虫，危害健康！4、零食：坚果营养丰富，含有人体必需的脂肪酸、维生素E等，但是油脂含量也较高，如果直接放入冰箱冷藏，会很快出现油脂氧化酸败的现象。因此建议将坚果装入塑料袋中，再置于冰箱冷冻室储存。需要注意的是，冷冻室的温控器档位不宜过低，控制在零下18℃以下即可。 因为过低的温度会导致坚果里面的营养物质流失，特别是B族维生素的损失是最明显的。